L’eau est indissociable des Cévennes. Le Cantarel lui rend hommage. C’est d’ailleurs le nom donné à un ruisseau de Saint-Dézéry. Sur ses berges s’épanouissent des vignes de Syrah, Grenache et Sauvignon qui ont donné vie aux élégants « Cantarel ».
Détails
VINIFICATION
| Volume (litre) | 750 mL |
| Cépages | Syrah et Grenache |
| Rendements | 65 hl/ha |
| Vinification | Vendanges mécaniques. Macération préfermentaire à chaud. Vinification et élevage en cuve béton. |
| Degrés d’alcool | – |
| Région | Languedoc |
Dégustation
| Accords mets vins | Apéritifs, grillades, fromages, pizzas |
| Bouche | Attaque vive qui laisse place à des arômes gourmands et légers de fruits rouges frais. |
| Temp. de service | 13 – 15° C |
| Nez | Frais et fruité qui dévoile des aromes gourmands de fruits rouges frais |
| Robe | Cerise |
| Garde | 3 ans |
Distinction
| Millésime 2020 |  |
