L’eau est indissociable des Cévennes. Le Cantarel lui rend hommage. C’est d’ailleurs le nom donné à un ruisseau de Saint-Dézéry. Sur ses berges s’épanouissent des vignes de Syrah, Grenache et Sauvignon qui ont donné vie aux élégants « Cantarel ».
Détails
VINIFICATION
| Volume (litre) | 750 mL |
| Cépages | Grenache et Syrah |
| Rendements | 55 hl/ha |
| Vinification | Vendanges mécaniques. Pressurage directe des baies, débourbage à froid, élevage en cuve béton. |
| Degrés d’alcool | – |
| Région | Languedoc |
Dégustation
| Accords mets vins | Apéritifs, cuisine exotiques sushis, nouilles sautées |
| Bouche | Attaque franche qui laisse place aux arômes de fruits rouges, la finale est longue et gourmande |
| Temp. de service | 9-10°C |
| Nez | Vif et frais qui laisse se développer des notes de fruits à baies |
| Robe | Pétale de rose |
| Garde | 2 ans |
Distinction
| Millésime 2023 |  |
| Millésime 2022 | |
| Millésime 2021 |    |
