L’eau est indissociable des Cévennes. Le Cantarel lui rend hommage. C’est d’ailleurs le nom donné à un ruisseau de Saint-Dézéry. Sur ses berges s’épanouissent des vignes de Syrah, Grenache et Sauvignon qui ont donné vie aux élégants « Cantarel ».

Détails

VINIFICATION

Volume (litre) 750 mL
Cépages 100% Sauvignon
Rendements 80 hl/ha
Vinification Vendanges mécaniques. Pressurage directe des baies, débourbage à froid, arrêt de fermentation par filtration.
Degrés d’alcool
Région Languedoc

Dégustation

Accords mets vins Apéritifs, dessert fruité, cuisine exotique
Bouche Attaque franche sur les agrumes (citron, pamplemousse) qui laisse place à une finale en douceur.
Temp. de service 9-10°C
Nez Vif et frais qui laisse se développer des notes d’agrumes et de fruits blancs
Robe Jaune pâle aux reflets verts
Garde 2 ans

Distinction

Millésime 2022